La fromagerie Odermatt Käserei AG a été fondée en 1972 par les frères Ernst et Hermann Odermatt en tant qu'entreprise familiale.
Dès le début, le lait de chèvre a été transformé en fromage en plus du lait de vache.
En 1985, la fromagerie a été construite à son emplacement actuel, sur la piste cyclable entre Dallenwil et Wolfenschiessen.
Patrick Odermatt a repris l'entreprise de son père en 2013.
Depuis avril 2019, l'entreprise familiale est passée à une production exclusivement à base de lait de chèvre et a cessé de transformer le lait de vache.
Même après tant de temps, notre maître fromager Patrick est loin d'être à court d'idées. Il bricole ainsi régulièrement de nouvelles créations que son équipe met en œuvre avec beaucoup d'amour et de cœur, à grand renfort de travail manuel.
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