Ils sont puissants et impressionnants, les bouquetins et les chèvres du Pilate. Depuis de nombreuses années, la colonie vit sur la montagne. C'est une coexistence pacifique entre l'homme et l'animal. C'est surtout le soir et tôt le matin que la montagne appartient aux animaux. C'est un moment magique lorsque l'on voit avec quelle agilité les bouquetins se déplacent. Lors du menu à quatre plats qui suit, les aventuriers ont tout le temps de laisser leurs impressions se déposer et de les emporter ensuite dans leurs rêves lorsqu'ils se couchent dans les hôtels Pilatus Kulm.